هذه الأطعمة تسبب التسمم الغذائي خلال موجات الحر

حجم الخط

شبكة وتر- يساهم ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف في زيادة عدد حالات التسمم الغذائي؛ بسبب تعرض الأطعمة للفساد والتلف بسرعة كبيرة. ويعرف المختصون التسمم الغذائي بانه حالة مرضية مفاجئة تظهر أعراضها خلال فترة زمنية قصيرة على شخص أو عدة أشخاص بعد تناولهم غذاء غير سليم صحياً؛ مما يتسبب بالعديد من الأضرار البالغة التي قد تودي بحياة المصاب إذا لم يتم تقديم الإسعافات الأولية اللازمة له بشكل فوري. ويحذر الأطباء من خطر التعرض للتسمم الغذائي خلال موجات الحر التي تؤثر على العديد من الدول هذه الأيام؛ فارتفاع درجات الحرارة يحول الكثير من الأغذية إلى أغذية سامة؛ فعندما تتعرض الأغذية للحرارة تتهيج فيها الجراثيم التي توجد بنسب ضئيلة فيها، وتتكاثر مسببة التسمم للأشخاص الذين يتناولونها. وتعتبر الأغذية المكشوفة وبعض أنواع أغذية الأطفال كأكياس الشيبس والشوكلاته من أكثر الأغذية تعرضا للفساد خلال درجات الحرارة العالية؛ حيث تفقد الكثير من زمن صلاحيتها عند التعرض للحرارة العالية وخصوصاً مع سوء التخزين، كما يُحذر من المايونيز الذي يُستخدم مع مختلف أنواع الوجبات السريعة، وتكمن خطورته بأنه يُحضر من البيض الني والزيوت ويكون بذلك قابلا للفساد خلال وقت قصير جدا إذا تعرض للحرارة. وتندرج اللحوم والأسماك والحليب ومشتقاته ومشروبات العصير تحت قائمة الأغذية المعرضة للفساد عند تعرضها للهواء الخارجي بما يحتويه من جراثيم وميكروبات وغيرها أكثر من (12) ساعة. يُضاف إلى ما سبق، الفواكه والخضروات التي تظهر عليها علامة البكتيريا والأطعمة التي يتم إخراجها من الثلاجة لفترات طويلة دون استهلاكها. ولا تقل الأغذية المعلبة الفاسدة خطورة عن غيرها من المواد الغذائية لذلك لابد من ضرورة الاهتمام والتأكد من مدة صلاحية المعلبات مع ملاحظة أية علامات تدل على فسادها كالانتفاخات الظاهرة على العبوات أو وجود الصدأ داخلها. وينبغي عدم ترك الأطعمة القابلة للفساد والتلف مثل اللحوم والحليب ومشتقاته دون تبريد لأكثر من ساعتين مع مراعاة طهيها بالشكل التام تلافياً لوقوع حوادث التسمم الغذائي. وشار أن فئة الأطفال وكبار السن الأكثر تعرضا للتسمم؛ وذلك لضعف جهاز المناعة لدى الأطفال وعدم قدرتهم على التمييز بين الغذاء الفاسد والسليم، وكذلك الأمر بالنسبة لكبار السن حيث يضعف جهاز المناعة مع تقدمهم بالسن. ويظهر على الشخص المصاب بالتسمم الغذائي العديد من الأعراض، أهمها: الدوخة والاستفراغ والإسهال التي تستلزم إجراء الإسعافات الأولية من قبل شخص لديه المقدرة على تقديم خدمة الإسعافات الأولية له مع مراعاة نوع وكمية المادة والزمن الذي مضى على تناولها من خلال. ويجب المحافظة على مجرى التنفس مفتوحاً والعمل على معادلة السم أو تخفيف تركيزه بإعطاء المصاب الحليب أو المواد المعادلة له ومساعدته على التقيؤ بإعطائه المحاليل الملحية .

طباعة

الأكثر قراءة

الاحتلال يداهم منزلا ويعتدي بالضرب على ساكنيه في مخيم عقبة جبر

الطقس: انخفاض ملموس على درجات الحرارة وأمطار متفرقة مساء

ساعات حاسمة بشأن مفاوضات وقف إطلاق النار في لبنان

الاحتلال يعدم 3 شبان خلال اقتحام جنين

الاحتلال يواصل اقتحام جنين ومخيمها وسط تدمير كبير للبنية التحتية

بيت لحم

16° 6°

0 KM/H

الثلاثاء

16
الأربعاء

15
الخميس

15
الجمعة

16

برجك اليوم

برج الحمل

مهنياً: ابتعد عن المغامرات والمشاريع الجديدة، تكون الوتيرة هادئة جداً ومخيبة للآمال، وربما تخسر فرصة أو تسمع تأنيباً على إهمالك عاطفيا:ً تكثر الصداقات والاحتفالات وتلبي الدعوات وتخرج عن الروتين الممل، وتتعرف إلى أشخاص نافذين وتقيم علاقات جديدة صحياً: تحاول أن تهتم بصحتك النفسية والجسدية بالابتعاد عن الضغوط والقلق، وتلتزم ممارسة الرياضة، وتحاول أن تتناول الأطعمة الصحية
برج الثور

مهنياً: الخطوط جيّدة للانطلاق والتدقيق والبحث ثم الإنجاز. لا تقف مكتوفاً تراقب الحياة تمرّ امامك، بل قاوم لتنال حقوقك وتحصل على ما هو ملك لك عاطفياً: بعيداً عن البيت تعيش حالة غير متوقعة قد تكون في مصلحتك، أحد منتقديك السابقين يبدي اهتماماً بكسب صداقتك صحياً: انتبه إلى وضعك الصحي، فأنت تحب الأكل الدسم ولا تحسب حساباً للعواقب
برج الجوزاء

مهنياً: تشعر برغبة في السفر أو في تحقيق أرباح من خلال صفقة تجارية خارجية يمكن أن تساعدك في إنشاء شركة كبيرة عاطفياً: فرص المصالحة قوية ولا تقبل الشك، لكنّ النقاش قد يتطور ويحتدم، فكن صبوراً وموضوعيّاً صحياً: اضطراب في التنفس ناجم عن خلل ما في القصبة الهوائية، يستحسن مراجعة الطبيب
برج السرطان

مهنياً: تعرف تحديات وتتذمّر من كثرة المسؤوليات، ونظّم وقتك وابدأ بالأولويات ولا تبعثر طاقتك ولا تبحث عن الاختلاف، بل عن التوافق والتلاقي عاطفياً: لا تدع الخلافات الماضية تبرز مجداً، وعالج الأمور مع الشريك بهدوء وتفاهما على الأولويات صحياً: يغادر المرض ساحتك وينتابك شعور من الفرح يريحك نفسياً ويخلصك من ترسبات الماضي المزعجة
برج الأسد

مهنياً: يحمل إليك هذا اليوم الوعود الكثيرة، ولكنه يدعوك إلى التصرف بهدوء ومنطق وتعقّل عاطفياً: تشعر بروعة الجوّ ولن تتسرع في إلقاء اللوم على الشريك عندما تتدهور الأمور أو تتسع الهوّة بينكما صحياً: تحب الطعام وهذا ما يؤدي بك إلى زيادة في الوزن، فكن حريصاً على صحتك
برج العذراء

مهنياً: تبدو متقلباً ومتململاً، حاول أن تقرّب وجهات النظر بعيداً عن الصراعات، يفيدك التنويع وعدم التركيز على أمر واحد ولا تضع نفسك في مواقف محرجة عاطفياً: الشريك هو الأقرب إلى قلبك، وهذا من أبسط قواعد العلاقة الناجحة بينكما، وتضطر إلى اتخاذ قرارات حاسمة، لكنّ العقبة هو الشريك المعارض بشدة لهذه القرارات صحياً: الجهد الذي تبذله ليس سهلاً، وتكون له انعكاسات سلبية أبرزها الإرهاق الذي يلوح في الأفق، فإذا كنت تشعر بأنك في أحسن حال ولا مشكلة صحية فهذه نعمة نادرة اليوم
برج الميزان

مهنياً: مصاعب غير محسوبة النتائج، وهذا قد يدفعك ربما الى السفر وتأجيل الحلول عاطفياً: تعيش أجواء صاخبة في علاقتك مع الشريك، فتلتبس عليك الأمور وتشعر بالضياع وعدم الاستقرار صحياً: قد ينتابك إرهاق غير طبيعي، وتشعر بأنك عاجز عن القيام بأي نشاط وهذا ليس في صالحك
برج العقرب

مهنياً: أفكارك المميزة تمنحك القوة في مواجهة الزملاء، لكن لا تضع كل رصيدك في مواجهة واحدة عاطفياً: استعدادك للدفاع عن الشريك حتى النهاية، يشكل علامة فارقة في حياتك ويعزز موقعك عنده صحياً: لا تتفرد في قراراتك بشأن وضعك الصحي، بل استشر أصحاب الاختصاص وإلا دفعت الثمن غالياً
برج القوس

مهنياً: تعود الظروف لتصعب فتشعر بتنافر الأجواء والمشاعر، تفضّل الابتعاد عن الأجواء الصاخبة وتميل الى الكسل والاسترخاء عاطفياً: الوحدة سلاح قاتل، لكنك تتخطاها بمساعدة الشريك ووقوفه إلى جانبك، وستظهر النتائج سريعاً صحياً: مشاريع ترفيهية بالجملة في انتظارك، لكن تنقصك النخوة والرغبة، لا تتكاسل استفد منها وشارك الجميع فيها فهي قادرة على أن تنسيك الكثير من متاعبك النفسية
برج الجدي

مهنياً: تطرأ احداث خارجة عن إرادتك تزعجك وتثير توترك، إياك أن تجازف بنجاحك ومكانتك بسبب بعض الانفعالات عاطفياً: جو إيجابي لطرح أفكار جديدة بغية تطوير العلاقة، استفد قدر الإمكان ولا تضيّع الفرصة صحياً: قم بأي نشاط يبقيك في حركة بدل الجلوس ومشاهدة التلفزيون وتناول الطعام
برج الدلو

مهنياً: ترتفع المعنويات ويهدأ المزاج فتعوّض عن الوقت الضائع وتنجز مشروعاً لتبدأ آخر، وتطلب المساندة من أحد الزملاء عاطفياً: يعاني الشريك قلة ثقتك به، فهو يحبك ويخلص لك إلى أبعد الحدود لكنك لا تبادله بالمثل، فبادر إلى إجراء تعديلات جذرية لتخطي ذلك صحياً: إذا أحسست برغبة دائمة في حك بشرتك عليك الإسراع إلى زيارة أخصائي الأمراض الجلدية
برج الحوت

مهنياً: مفاجآت متعاقبة تدفعك إلى إعادة النظر في بعض مشاريعك، وهذا يمنحك مزيداً من الوقت لاتخاذ القرار الصائب بشأنها عاطفياً: التعاون الجدّي والمخلص والنابع من القلب مع الشريك يثبت العلاقة بينكما وتغدو الصورة أكثر وضوحاً من السابق صحياً: كن حريصاً على أن ترتاح الساعات المطلوبة وأن تنام الساعات الكافية لتكون نشيطاً في عملك